每經(jīng)記者  李嬌鳳  發(fā)自北京

        物價的上漲并未影響消費者預(yù)訂年夜飯的熱情，兔年年夜飯依舊火爆。

        全聚德市場營銷部劉小姐告訴  《每日經(jīng)濟新聞》記者，到目前為止，全聚德在京各企業(yè)的年夜飯均已預(yù)訂出八成以上，其中全聚德雙榆樹店、望京店、四川飯店新街口店和新開業(yè)的馬家堡店都已爆滿，“價格為1500元至2000多元一桌?！?br/>
        北京鴻賓樓的工作人員告訴記者，年夜飯桌位都已經(jīng)訂滿了，現(xiàn)在還有年夜飯禮盒，提前兩天預(yù)訂就可以了。

        1月24日，北京市商務(wù)委員會發(fā)布的兔年年夜飯信息顯示，據(jù)對16個區(qū)縣的177家重點餐飲企業(yè)的不完全統(tǒng)計，目前已預(yù)訂年夜飯近萬桌，占年夜飯接待能力的2/3以上，平均每桌餐標1300多元，預(yù)計接待消費者近13萬人次。

        “除了年夜飯?zhí)撞屯?，全聚德集團還推出了多項促銷活動?！眲⑿〗阏f，“比如集團公司聯(lián)手北京郵政推出的  ‘品美味享健康——全聚德烤鴨輕松郵回家’活動，可為來店賓客提供‘郵寄全聚德真空烤鴨、年貨禮盒回家鄉(xiāng)’的服務(wù)。其他各門店也推出了各種主題的優(yōu)惠活動。”

        然而，對很多商家來說，年夜飯預(yù)訂雖火爆，卻并不意味著利潤上升。北新橋街道辦負責管理簋街的孫學軍主任表示，由于年夜飯一般是晚上一頓，很少有翻桌，可以說利潤反倒不如平常?！按竽耆砩弦话闶前?，客流量比較少，而且初一初二人們基本在家吃飯，一般初三后才慢慢有家庭朋友聚會，生意才會好起來?！?br/>
        為了讓更多的消費者享用年夜飯且增加營業(yè)收入，部分餐飲企業(yè)特別是老字號、品牌企業(yè)，采取分時段預(yù)訂年夜飯等措施。北京市商務(wù)委員會發(fā)布的兔年年夜飯信息指出，不少沒有訂上年夜飯雅間的顧客改訂了年三十中午，又一順、同和居、烤肉季、烤肉宛、曲園酒樓、鴻賓樓、峨嵋酒家、同春園、砂鍋居等企業(yè)的“年午飯”雅間已經(jīng)預(yù)訂了七八成。

        “為了滿足一些家庭的需求，在外面吃完飯晚上還要回家看春晚，因此我們推出了兩個時段的套餐。第一時段從15點開始至18點之前，這個時段可以打7.8折，目前基本上已經(jīng)訂滿了，”花家怡園的市場部經(jīng)理周梅華告訴記者，“正餐時間從18點開始，也基本訂滿了?！?br/>
        至于年夜飯的價格，周梅華說，由于原材料人工成本都在上漲，飯菜的價格相比去年也漲了10%左右?！敖衲昴暌癸埖娜司M大概在150~200元之間，算中上水平?！?br/>


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