每日經(jīng)濟新聞 2019-06-06 12:16:01
近來一段時間，人造肉成為資本市場上的新寵，國內(nèi)外的人造肉概念股公司均嘗到了股價暴漲的甜頭。但殊不知，目前市面上的人造肉還停留在植物蛋白仿制肉的水平。從這個角度來講，中國人卻成了人造肉的老祖宗。近日，每經(jīng)記者專訪了中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的副教授朱毅，詳解人造肉的概念和發(fā)展現(xiàn)狀，并對資本市場的火熱行情做出冷靜分析。
每經(jīng)記者 李詩琪 韓陽 每經(jīng)編輯 黃耆
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近來一段時間，人造肉成為資本市場上的新寵，國內(nèi)外的人造肉概念股公司均嘗到了股價暴漲的甜頭。但殊不知，目前市面上的人造肉還停留在植物蛋白仿制肉的水平。從這個角度來講，中國人卻成了人造肉的老祖宗。近日，每經(jīng)記者專訪了中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的副教授朱毅，詳解人造肉的概念和發(fā)展現(xiàn)狀，并對資本市場的火熱行情做出冷靜分析。
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