每經(jīng)評(píng)論員 趙李南

“雙11”過(guò)后，三只松鼠陷入了輿論漩渦。近日，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的三只松鼠產(chǎn)品存在發(fā)霉、變質(zhì)等食品安全問(wèn)題。

對(duì)于三只松鼠來(lái)講，其食品安全問(wèn)題已經(jīng)不是首次被公眾關(guān)注。此前，三只松鼠還曾被曝出甜蜜素超標(biāo)、霉菌超標(biāo)、過(guò)氧化值超標(biāo)等問(wèn)題。去年，三只松鼠曾被深圳市消委會(huì)檢測(cè)出致癌物超標(biāo)。2020年11月，三只松鼠薯片中的2A類(lèi)致癌物——丙烯酰胺含量超過(guò)了2000μg/kg，而歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值為750μg/kg。

在A股這幾十年歷史當(dāng)中，因食品安全問(wèn)題倒下或者遭到沉重打擊的企業(yè)不在少數(shù)，有些甚至導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)都受到沉重打擊。而此次事件，至少給三只松鼠敲響了三個(gè)方面的警鐘：其一，溯源體系是否真能夠溯源？其二，公司管理層是否真把食品質(zhì)量放在首要位置？其三，如何在復(fù)雜供應(yīng)鏈中建立一套切實(shí)可靠的質(zhì)量保障體系？

首先，針對(duì)溯源體系的建設(shè)問(wèn)題，三只松鼠曾提及建立“全鏈路透明可持續(xù)追溯體系，從而實(shí)現(xiàn)源頭防控和過(guò)程改善”。但從此次事件來(lái)看，該溯源體系尚未達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。三只松鼠向媒體回應(yīng)稱(chēng)，該批次食品的出廠報(bào)告、抽檢報(bào)告、三方型式檢驗(yàn)報(bào)告均符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。目前三只松鼠已邀請(qǐng)屬地監(jiān)管部門(mén)對(duì)供應(yīng)商出廠環(huán)節(jié)、自身分裝及物流倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、經(jīng)銷(xiāo)商轉(zhuǎn)運(yùn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)等開(kāi)展全面排查。顯然，截至三只松鼠對(duì)媒體作出上述回應(yīng)時(shí)，三只松鼠自己還尚未搞清楚問(wèn)題究竟出在哪里。

其次，雖然三只松鼠的主要產(chǎn)品皆屬于零食范疇，并未像三聚氰胺那樣造成嚴(yán)重的社會(huì)危害，但事關(guān)食品安全問(wèn)題和企業(yè)品牌價(jià)值問(wèn)題，本著對(duì)消費(fèi)者、投資者負(fù)責(zé)的態(tài)度，三只松鼠不能在這個(gè)問(wèn)題上打馬虎眼。截至目前，三只松鼠并未向消費(fèi)者解釋該事件的前因后果，同時(shí)也并未對(duì)該批次有問(wèn)題的產(chǎn)品做任何召回動(dòng)作。另外，該事件從11月13日持續(xù)發(fā)酵至今，三只松鼠作為一家上市公司，事關(guān)其主營(yíng)業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，也并未向市場(chǎng)披露相關(guān)公告，并未向自己的股東作出解釋。

筆者認(rèn)為，在面臨產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，三只松鼠的主要管理層更應(yīng)該站出來(lái)厘清事實(shí)、找到原因、作出解釋、召回產(chǎn)品。這不單單是危機(jī)公關(guān)問(wèn)題，也是管理層的管理導(dǎo)向問(wèn)題，越是在這種時(shí)刻，越能夠觀察到管理層真實(shí)的管理思想。

如何在產(chǎn)業(yè)內(nèi)開(kāi)辟一條復(fù)雜供應(yīng)鏈的品控之路，是擺在三只松鼠面前的重要課題。三只松鼠的商業(yè)模式與其他單一品類(lèi)企業(yè)的商業(yè)模式具有根本性的不同。2020年，三只松鼠的產(chǎn)品線(xiàn)包含了堅(jiān)果、果干、烘焙、肉食等400款零食，銷(xiāo)售量近9萬(wàn)噸。相較之下，此前出問(wèn)題的醫(yī)藥、白酒、乳制品企業(yè)的產(chǎn)品類(lèi)型較為單一，生產(chǎn)過(guò)程也較為標(biāo)準(zhǔn)，管理起來(lái)相對(duì)容易，而三只松鼠的休閑食品具有種類(lèi)多、銷(xiāo)量大、原材料采購(gòu)來(lái)源分散等多個(gè)管理難點(diǎn)。因此，三只松鼠更應(yīng)利用科技手段，將溯源系統(tǒng)做實(shí)，做到清晰可查，做到責(zé)任落實(shí)到人，做到出問(wèn)題的產(chǎn)品可以立即召回。 

對(duì)于一家從事食品經(jīng)營(yíng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全便是其核心價(jià)值。同時(shí)，食品安全也是關(guān)乎民生的大事，三只松鼠應(yīng)該明白這個(gè)道理。