鰣魚(yú)，長(zhǎng)江三鮮之首，二十世紀(jì)九十年代在中國(guó)銷(xiāo)聲匿跡。

“占地50畝的鰣魚(yú)繁養(yǎng)殖中心全面建成后，只需2名管理人員，就能創(chuàng)造每年1000萬(wàn)元的產(chǎn)值。”西交利物浦大學(xué)教授、江陽(yáng)區(qū)鰣魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目技術(shù)顧問(wèn)劉青華認(rèn)為，這是新質(zhì)生產(chǎn)力賦能農(nóng)業(yè)的體現(xiàn)。

去年，瀘州市江陽(yáng)區(qū)與來(lái)自蘇州的兩家公司簽約，合作開(kāi)展鰣魚(yú)智能生態(tài)養(yǎng)殖及衍生膠原蛋白和卵肽生物醫(yī)藥應(yīng)用的全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，打造高端水產(chǎn)示范項(xiàng)目。

目前，項(xiàng)目有了新進(jìn)展。近日，在江陽(yáng)區(qū)董允壩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，作為江陽(yáng)區(qū)鰣魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目之一的鰣魚(yú)智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠(chǎng)正式投運(yùn)，首批1萬(wàn)尾魚(yú)苗投入現(xiàn)代化智能養(yǎng)殖大棚。

全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)

年產(chǎn)值超千萬(wàn)元

“明年這個(gè)時(shí)候，這批魚(yú)苗將長(zhǎng)到每尾1.2斤左右，達(dá)到上市銷(xiāo)售規(guī)格。”11月21日，站在露天鰣魚(yú)養(yǎng)殖水池旁，劉青華介紹說(shuō)，目前鰣魚(yú)在上海、北京等地的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格是每斤300元至500元，明年這一池魚(yú)保守估計(jì)產(chǎn)值能達(dá)到數(shù)百萬(wàn)元。

養(yǎng)殖大棚旁邊的大片空地，明年將建成鰣魚(yú)繁殖場(chǎng)。據(jù)劉青華介紹，目前瀘州養(yǎng)殖工廠(chǎng)用的是其團(tuán)隊(duì)在蘇州基地的魚(yú)苗。待繁殖場(chǎng)建成后，將在瀘州培養(yǎng)、銷(xiāo)售仿生態(tài)繁養(yǎng)殖的鰣魚(yú)魚(yú)苗，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)縣、省市養(yǎng)殖戶(hù)提供魚(yú)苗和生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

屆時(shí)，這里將形成鰣魚(yú)繁養(yǎng)殖研究中心，年產(chǎn)值將超過(guò)1000萬(wàn)元。

“鰣魚(yú)全身都是寶。我們對(duì)鰣魚(yú)進(jìn)行了全基因組分析研究，發(fā)現(xiàn)198個(gè)基因組中含有強(qiáng)大修復(fù)功能的基因，給我們提供了一個(gè)很好的研發(fā)機(jī)會(huì)。”因2007年在世界上首次實(shí)現(xiàn)鰣魚(yú)人工繁殖，而被譽(yù)為“中國(guó)鰣魚(yú)之父”的劉青華，研究鰣魚(yú)數(shù)十載，他說(shuō)，正是基于這個(gè)發(fā)現(xiàn)，項(xiàng)目開(kāi)始做鰣魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)。

位于江南科技產(chǎn)業(yè)園的江陽(yáng)區(qū)鰣魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目鰣魚(yú)研發(fā)加工中心，已經(jīng)裝飾一新，即將生產(chǎn)鰣魚(yú)肽系列新產(chǎn)品。

目前，江陽(yáng)區(qū)鰣魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目生物醫(yī)藥方向上，正在全力推動(dòng)鰣魚(yú)肽系列產(chǎn)品上市銷(xiāo)售。作為鰣魚(yú)肽系列產(chǎn)品之一的蛋白固體飲料將在本月底實(shí)現(xiàn)試生產(chǎn)。

目前生產(chǎn)廠(chǎng)房、設(shè)備和原料均已到位，一旦取得生產(chǎn)許可批復(fù)，即可開(kāi)足馬力生產(chǎn)。“2026年，鰣魚(yú)肽將進(jìn)軍歐美市場(chǎng)。”劉青華說(shuō)。

下一步，研發(fā)加工中心將延伸鏈條增效益，充分發(fā)揮鰣魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，與國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)合作，積極推動(dòng)鰣魚(yú)保健食品、醫(yī)美產(chǎn)品、生物醫(yī)藥產(chǎn)品等開(kāi)發(fā)，不斷提升產(chǎn)業(yè)效益。

博士技術(shù)人才

在瀘州智能養(yǎng)魚(yú)

作為一位瀘州引入的技術(shù)人才，劉青華博士帶領(lǐng)了三個(gè)不同領(lǐng)域博士后團(tuán)隊(duì)、領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)國(guó)家級(jí)博士后科研工作站。他在瀘州如何養(yǎng)魚(yú)？答案就藏在鰣魚(yú)智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠(chǎng)這個(gè)名稱(chēng)中。

目前，該工廠(chǎng)是劉青華團(tuán)隊(duì)打造的鰣魚(yú)養(yǎng)殖3.0版本。針對(duì)鰣魚(yú)生理特性，其團(tuán)隊(duì)打造了一個(gè)仿生態(tài)、智能化的繁養(yǎng)殖系統(tǒng)。

仿生態(tài)。工廠(chǎng)養(yǎng)殖的鰣魚(yú)生活在仿生態(tài)的環(huán)境中，有最適合鰣魚(yú)的仿季節(jié)溫度、光照調(diào)控以及生態(tài)餌料。采用鰣魚(yú)、銀斑魚(yú)和大河蟹生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，通過(guò)生物鏈促進(jìn)鰣魚(yú)生長(zhǎng)。通過(guò)生態(tài)水草浮床模擬自然水質(zhì)，減少養(yǎng)殖用藥殘留和重金屬殘留。660米仿生態(tài)溪流實(shí)現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)殖，通過(guò)循環(huán)水凈化技術(shù)實(shí)現(xiàn)零排放，對(duì)生態(tài)環(huán)境零污染。

目前，工廠(chǎng)內(nèi)混養(yǎng)的銀斑魚(yú)正在上市銷(xiāo)售，大河蟹也將在明年投入蟹苗并上市銷(xiāo)售。

為什么要打造仿生態(tài)系統(tǒng)？劉青華說(shuō)，在仿生態(tài)環(huán)境下養(yǎng)殖的鰣魚(yú)具有野生魚(yú)的品質(zhì)，沒(méi)有普通高密度養(yǎng)殖環(huán)境下存在的土腥味、口感較差等問(wèn)題，呈現(xiàn)了鰣魚(yú)原有的口感和風(fēng)味。“這種方式養(yǎng)殖的鰣魚(yú)銷(xiāo)售價(jià)格比普通養(yǎng)殖的鰣魚(yú)貴。”劉青華說(shuō)。

智能化。鰣魚(yú)養(yǎng)殖池旁邊的監(jiān)測(cè)設(shè)備，正在實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水中氧氣溶解量、溫度等數(shù)據(jù)。如果遇到溫度低于5度、溶氧量低于5ppm等突發(fā)事件會(huì)自動(dòng)報(bào)警。鰣魚(yú)智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠(chǎng)是全國(guó)首個(gè)鰣魚(yú)智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠(chǎng)，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上和線(xiàn)下大數(shù)據(jù)智能化管理，養(yǎng)殖的鰣魚(yú)全程可溯源。

“智能化管理系統(tǒng)極為方便，不需要人工去目測(cè)水質(zhì)、感知溫度、觀(guān)察魚(yú)是否缺氧等。”劉青華說(shuō)，通過(guò)智能化管理，35畝的養(yǎng)殖區(qū)只要一個(gè)人值守，最大限度提高了生產(chǎn)管理的銜接和效率，做到高效生產(chǎn)。

“就是用最新最好的技術(shù)和最適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的創(chuàng)新手段，研發(fā)最好的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品價(jià)值，體現(xiàn)新質(zhì)生產(chǎn)力優(yōu)勢(shì)。”劉青華表達(dá)了他對(duì)新質(zhì)生產(chǎn)力的看法。在他看來(lái)，鰣魚(yú)智能仿生態(tài)繁養(yǎng)殖工廠(chǎng)中，智能化管理可以最大限度防范養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，仿生態(tài)創(chuàng)新技術(shù)又讓鰣魚(yú)擁有上佳品質(zhì)。這些創(chuàng)新，正是新質(zhì)生產(chǎn)力賦能農(nóng)業(yè)的具體體現(xiàn)。