每經記者 李詩琪    每經實習編輯 魏官紅    

“近年來我國奶業(yè)發(fā)展取得了歷史性變化，面貌煥然一新。然而，中國奶業(yè)發(fā)展不平衡、不充分的問題仍然突出。”在9月27日于呼倫貝爾舉辦的2018年中國奶業(yè)20強（D20）峰會上，農業(yè)農村部副部長于康震這樣說道。

作為中國奶制品行業(yè)的高層次會議，今年D20峰會主題聚焦在“全力推進高質量發(fā)展、做強做優(yōu)中國奶業(yè)”。

《每日經濟新聞》記者了解到，中國目前已邁入奶業(yè)大國的行列，然而，成為奶業(yè)強國、實現奶業(yè)高質量發(fā)展卻依舊在路上。其中，上游養(yǎng)殖乳企持續(xù)承壓、養(yǎng)殖加工發(fā)展不平衡的問題依舊嚴峻。

與下游乳企紛紛刷新業(yè)績的情況相反，上游養(yǎng)殖企業(yè)在今年上半年幾乎陷入了全線虧損的境地。有養(yǎng)殖企業(yè)代表發(fā)言稱，當前國內牧場正面臨投資大、周期長、融資難、財務費用高、環(huán)保壓力大等諸多難題。

在此背景下，奶業(yè)發(fā)展上下游利益聯動、下游企業(yè)幫扶上游企業(yè)“渡過難關”正成為行業(yè)內的共識。于康震表示，養(yǎng)殖和加工關聯度高，一榮俱榮、一損俱損。乳企和奶農應牢固樹立利益共同體、命運共同體意識，共擔風險、共享成果。

上游養(yǎng)殖乳企持續(xù)承壓

優(yōu)質的奶源是國家奶業(yè)發(fā)展的根本要素，養(yǎng)殖企業(yè)的興衰也決定了奶瓶子是否能牢牢掌握在國人的手中。然而，我國的原奶行業(yè)當前卻陷入了凜冽的寒冬，企業(yè)的日子愈發(fā)艱難。

農業(yè)農村部數據顯示，今年1月到8月，原奶收購價格連續(xù)下跌，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)也紛紛陷入虧損境地。在本屆D20峰會上，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山告訴《每日經濟新聞》記者，我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的經濟效益較差，一半處于虧損狀態(tài)。

記者梳理發(fā)現，在上市公司領域，現代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)和西部牧業(yè)三家公司都于2016年出現虧損，且持續(xù)虧損至今。而中國圣牧以高達11.86億元的凈利虧損成為今年上半年虧損幅度最大的原奶行業(yè)上市公司。

一些企業(yè)代表也在本次峰會上總結了上游行業(yè)當前面臨的諸多發(fā)展困境。中地乳業(yè)集團有限公司董事長張建設在發(fā)言時表示，規(guī)?；翀鍪悄淘椿匕l(fā)展的主力軍，牧場效益是奶源發(fā)展的驅動力，沒有效益就沒有發(fā)展。但目前，牧場普遍面臨著投資大、周期長、融資難、財務費用高、環(huán)保壓力大等難題。此外，有奶牛養(yǎng)殖從業(yè)者曾對記者表示，低廉進口原料奶也成為沖擊奶價和上游企業(yè)盈利的一大原因。

而隨著奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的經營業(yè)績普遍走低，國內目前的退奶情況也愈發(fā)嚴峻。中國奶業(yè)協(xié)會提供給記者的數據顯示，2016年，我國100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場有8600個；而到了2017年，這一數字減少至7100個。國內的規(guī)模牛場數量出現大幅下降與國家正積極推進的標準化規(guī)模養(yǎng)殖的目標背道而馳。

今年6月，國務院辦公廳印發(fā)《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》，其中提出到2020年國內奶源自給率保持在70%以上的任務。不過就目前上游企業(yè)普遍虧損、持續(xù)退奶的背景來看，奶源自給率上升的任務顯得十分艱巨。

上下游聯動發(fā)展或為破局之路

與上游養(yǎng)殖乳企普遍承壓的情況不同，下游加工企業(yè)的業(yè)績大多走高，奶業(yè)產業(yè)鏈發(fā)展不均衡的態(tài)勢更加明顯。

對于這種情況，加強奶業(yè)上下游產業(yè)鏈的結合，上下游企業(yè)聯動發(fā)展成為當前業(yè)界的共識。峰會中，于康震在談到奶業(yè)振興時指出，要堅持和諧興奶業(yè)，乳企和奶農共擔風險、共享成果，讓養(yǎng)殖加工聯結更加緊密。

北京東石北美牧場科技有限公司共同創(chuàng)始人、執(zhí)行總裁蘇昊曾對《每日經濟新聞》記者表示，與上下游企業(yè)進一步結合是原奶企業(yè)走出困境的出路之一，而上游企業(yè)投靠下游的乳制品加工企業(yè)似乎是更明智的選擇。

峰會中，下游代表企業(yè)對于產業(yè)鏈的結合問題也發(fā)表了看法。蒙牛集團CEO盧敏放表示，要支持產業(yè)鏈上游，幫助奶農種好草、養(yǎng)好牛、產好奶。通過科學制訂奶價，平衡供需矛盾，幫助供奶方穩(wěn)定養(yǎng)殖收益；推廣管理體系，幫助牧場提升效益；開展金融幫扶，解決牧場的資金難題。

作為另一大下游乳企，伊利集團也有幫扶上游企業(yè)的實踐嘗試。據伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋介紹，截至今年6月，伊利已為近4000戶產業(yè)鏈上下游合作伙伴累計提供了206億元的金融支持，有效解決了他們的融資難題，推動了產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。

此外，在下游企業(yè)看來，國家層面的幫扶和專業(yè)化發(fā)展也是走出困境的重要因素。張建設對此提出了六點建議：逐漸提升生鮮乳國家標準引領發(fā)展；加大政策扶持力度，促進發(fā)展；價格協(xié)商符合第三方評價，公平發(fā)展；利益聯結協(xié)調發(fā)展；種養(yǎng)加一體化共同發(fā)展；精細化管理，高質量發(fā)展。